【周忠亭】餐饮企业五力管理模式

飞创01

《餐饮五力管理》
一、为什么学习本课程
     究竟什么是餐饮五力管理？主要是针对餐饮业、酒店业，经常出现竞争强，执行难，利润低等现实问题，而设计的经理人课程。餐饮五力管理分别是核心竞争力、职业领导力、强制执行力、制度约束力、实效控制力等实施方案。
      管理层的职责又是什么呢？常见的答案就是指挥别人工作的人，就像我们平常所说的口号-管理就是通过他人完成工作任务。但是这种说法充其量都只是想办法告诉我们哪些人属于管理层，而没有告诉我们管理层到底是什么。我们只有通过分析五力管理来强化职责来回答解决这些问题，改变他人的工作方式及工作效率。本课程重点讲解五力管理的要点、难点，并通过沟通、激励、执行、控制等职能提升管理层工作技巧，激发员工的潜能，为企业节能降耗，开源创效。
二、通过本课程您将学习到
1、  理解餐饮核心竞争力的内涵，提升产品质量与服务水平的竞争能力。
2、职业领导力的内容与沟通激励工作技巧。
3、针对执行难的问题，实施强制执行力技巧方法。
4、对于制度火炉法则，强化制度约束力、实效控制力等实施方案。
三、谁应该学习本课程
     企业高管、执行层、管理层，有志提升的管理人员，营销人员
四、培训方式：专题演讲、案例讨论、互动问答
五、讲师简介  周忠亭
周忠亭，本科学历，中国十大餐饮管理讲师之一、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中华酒店管理专家讲师团教授、北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师、香港聚成华企特聘高级讲师、台湾联盟产业中心特聘高级讲师、中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、省烹饪技能考评员、高级营养师、荣获CCTV－2满汉全席金厨奖。现任东方美食学院助理院长，教研室主任，餐饮管理副教授，从事教研工作。
编写餐饮培训教材《首席营销师》、《餐饮业JC管理》、《餐饮业绩效考核管理》、《点菜师培训教材》。曾为全国几十家餐饮集团进行授课培训，效果显著。
.周老师先后为全国3000多名厨师长、餐饮经理授课，其中《餐饮业JC管理》在全国四十多家餐饮企业成功推广实施，为企业创造理想社会效益及经济效益。周忠亭老师也被餐饮行业誉为“餐饮JC管理创始人”。

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