【易钟】向海底捞学服务：个性化服务赢得一切

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到餐厅用餐的客人虽然都是吃饭，但吃饭的目的与需求则有多种类型，这就包括填饱肚子、家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友聚会、情人约会等各种类型，所以 标准的、统一的酒店服务标准能力有限，而个性化的服务才能赢得一切。那么海底捞如何提供个性化服务？个性化服务的前提是什么？听了易钟老师的课你就知道。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、石家庄、西安、郑州、南京、广州、深圳、合肥、武汉等城市有直营连锁餐厅。



讲座视频要点：

1如何理解个性化服务

2海底捞如何提供个性化服务

3个性化服务的前提是什么

4如何做群体个性化服务



易 钟：北京中易视野酒店管理有限公司总经理，中国餐饮人俱乐部创办人，23课堂名师内训团高级讲师。毕业于酒店经营管理专业，并就读于剑桥商务管理专 业，ISO9002国际质量认证内审员，曾就职于全国十大酒店管理集团之一开元旅业集团等两家四星级酒店，一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培 训工作，在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念，多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。

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