【文字资料】正宗桂林米粉卤水汤料制作技术配方

飞创01

飞创商学院资源，名师讲座课程简介：【资料描述】:


桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

本课程的视频或内容已经隐藏，需要VIP会员才可浏览，您需要升级才可浏览，点击这里升级VIP

飞创学院网免责声明：本站内容来源于网络，如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！

本文地址: https://wdxy1.com/thread-68789-1-1.html